met harissa mayonaise en brava saus

met truffelboter op broodreepjes en kersen

met geitenkaas, gekarameliseerde ui en tomatenmarmelade

eend, prei, peer en groene pruim en sinaasappelmarmelade

van Soria met knoflookaardappelen en paprikamayonaise

Vlees en groenten

met aardappelen "a lo pobre" en Iberische gerookte ham

met citrusmayonaise

met gerookte kuit en Spaanse saus

met tonijnstam, kwartelei, zwarte olijven, ingelegde ui en kappertjes

met geitenkaas met walnoten, in wijn gesauteerde peren, granaatappel, krokante guanciale, macadamianoten en frambozenvinaigrette

met groene spruiten, gegrilde perzik, Iberische ham, kerstomaat, pistachenoten en honing-muntvinaigrette.

gehavend of gegrild (naar keuze)

gegrilde, gebakken aardappelen met rozemarijn en kalamata-mayonaise

met tomaat, avocado, rode biet, gekarameliseerde ui en augurken. Met frietjes.

krokant met koriander en limoensaus

met bacon, augurken, kaas, sla en tomaat. Met frietjes.

Rundvlees, kappertjes, ui, mosterd, brandewijn, eigeel en tabasco. Met gepekeld eigeel en aardappelen.

met parmezaan, rucola, kerstomaatjes, kappertjes en tonijnsaus

van runder entrecote met frietjes

kalfsvlees met frietjes en gekonfijte kerstomaatjes